Горох колотый

В горохе много аскарбиновой кислоты, имеются различные сахара, крахмал, витамины С,РР, витамины группы В, каротин, клетчатка, соли калия, кальция, фосфора и железа. Семена гороха сохраняют питательные и вкусовые свойства в течение 10-12 лет. Колотый горох разваривается быстрее цельного гороха. Посему - пригоден для варки каши. Вегетарианские котлеты из гороха – традиционное блюдо постного стола, благодаря стараниям кулинаров приобретают вкус практически неотличимый от оригинального.