Вино десертное Кагор Классик 0,7 л
- Самовывоз,
- Курьер
- Детально
- Страна производительМолдова
- Содержание сахараДесертное вино
- Цвет винаКрасное
Кагор Классик 0,7 л
«Кагор» — десертное вино темно-гранатового цвета, приготовленное по традиционной технологии из винограда Каберне и Мерло, в результате чего, получается насыщенный, хорошо сбалансированный вкус и яркий букет с тонами чернослива. Кагор является самым популярным вином в Молдове.
Рекомендуется употреблять его для поднятия гемоглобина и вывода из организма радикалов тяжелых металлов. Вино прекрасно сочетается с фруктами, шоколадными тортами и другими десертами. Подается вино при комнатной температуре.
Особенности кагора. В отличие от столовых вин, при изготовлении которых спирт не добавляют, для крепленых вин добавление спирта-ректификата - обязательный этап. Крепленые вина в зависимости от кондиций (содержания спирта и сахара) подразделяют на крепкие, полудесертные, десертные и ликерные вина. Кагор относят к группе красных десертных вин. Первое отличие Кагора - это использование интенсивно окрашенных сортов винограда, таких как Саперави и Каберне-Совиньон. Эти оба сорта относятся к средне-поздним сортам, которые можно использовать для получения красных вин разных типов. Важное условие для винограда - это высокая сахаристость - 22-26%. Вкусовые качества и питательная ценность винограда зависит во многом как раз от содержания в нем сахаров - глюкозы и фруктозы. В ягодах их может накапливаться от 10 до 30% в зависимости от сорта винограда и климатических условий. Для производства Кагора виноград перерабатывают по красному способу, то есть с максимальным извлечением из твердых частей грозди экстрактивных, красящих и фенольных веществ. Для этого мезгу нагревают до 55-750С. После охлаждения сусла его сбраживают и спиртуют до необходимой крепости. Для некоторых Кагоров мезгу не нагревают, а спиртуют и выдерживают в закрытых резервуарах 10-60 суток. Готовые Кагоры имеют интенсивную темно-красную окраску, сложный букет с тонами чернослива и бархатный полный вкус с тонами шоколада.
-
Продажа только оптом