Массажеры для мяса.

Предназначены для массирования окороков и кусков мяса, куриных окорочков в отвакуумированной вращающейся емкости. Откачка воздуха продолжается в процессе массирования.

Применение массажера позволяет ускорить и увеличить выход готовой продукции, улучшить ее потребительские свойства за счет ускорения технологических процессов посола и созревания сырья, улучшить структуру сырья после массирования. Автоматический пульт управления позволяет задавать и контролировать выбранный режим обработки продукта.

Обработка мяса в массажере, как правило, состоит из трех чередующихся фаз: вращение в прямом направлении, пауза, вращение в обратном направлении. Длительность каждой дозы задается пользователем, исходя из свойств обрабатываемого продукта, и автоматически поддерживается пультом управления.

Базовая модель мясомассажера оснащена лопастями .

Если Ваше предприятие перерабатывает различные виды мяса (говяжье, свиное, куриное и т. д. ), Вам необходим Мясомассажер .

Таким образом, в одной и той же установке можно обрабатывать как более жесткое, так и нежное мясо.
Материал камеры - сталь нержавеющая пищевых марок.

Все изделия оборудованы контрольными приборами определения вакуума, устройством предотвращающим засорения вакуумной системы и насоса.

По заказу функциональные возможности мясомассажера могут быть расширены: сигнализация звуковая, световая и прочие.

Мясомассажеры позволяют

• Увеличить конечный вес обработанной продукции на 10 - 20.

• Существенно сократить время просола и дальнейшей термообработки.

• Улучшить вкусовые качества мяса.

• Повысить спрос на мясную продукцию, потому что она будет мягкой, нежной и превосходить по вкусу изделия Ваших конкурентов.

• Уровень вакуумирования задается и в дальнейшем непрерывно контролируется и поддерживается на заданном режиме.

Полезный объем емкости вакуумирования, л 100 . . . . . . . . . . . .200.. . . . .
Рекомендуемая масса загружаемого продукта, кг. . . .50.. . . . . . . . . . . . .80.. .
Частота вращения камеры, об/мин. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6…8
Мощность привода вращения, кВт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,35.. . . . . . . . . . . . . . . .1,1.. . . . . . .
Разряжение в камере, не менее, МПа - 0,08
Габаритные размеры, м. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1,4 * 0,9 * 1,3.. . . . .1,7 * 1,1 * 1,4.. . . . .2,2 * 1,2 * 1,5